Menadžment se danas smatra jednom od najvažnijih ljudskih aktivnosti te je sastavni dio suvremene poslovne organizacije. Uloga menadžmenta je potaknuti pojedinačne aktivnosti koje će dovesti do postizanja organizacijskih ciljeva. Iz funkcije menadžmenta proizlaze i menadžerske funkcije: planiranje, organiziranje, menadžment ljudskih resursa, vođenje i kontrola. Prva i najvažnija funkcija menadžmenta je planiranje. Vrlo je bitno dobro isplanirati sve ono što će organizacija raditi, jer planiranjem započinje svaki posao. Veliku ulogu ima vrhovni menadžment jer je konstantno uključen u određivanje strategije organizacije i mora imati viziju za svaki posao. Menadžment srednje razine planira zadatke za pojedine jedinice organizacije, dok operativni menadžment planira svakodnevne zadatke unutar organizacije. Proces planiranja je složen. Sastoji se od analize okoline, definiranja vizije, misije, ciljeva, definiranja strategije i planova te njihove implementacije. Malo koja aktivnost je tako važna za menadžment kao što je planiranje jer ono predstavlja pogled u budućnost. Metode planiranja dijele se na suvremene i klasične. Klasične metode planiranja su metoda predviđanja i metoda terminiranja. Suvremene metode su: scenarijsko planiranje, kontigencijsko planiranje, projektni menadžment i krizni menadžment. Primjer iz prakse govori o planiranju u poduzeću Kraš d.d. koje se bavi proizvodnjom konditorskih proizvoda. Neki od najpoznatijih prehrambenih brendova su Bajadera, Domaćica, Životinjsko carstvo, Bomboni 505.