prikaz prve stranice dokumenta AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA
2020. urn:nbn:hr:165:402132
Ždralović, Veronika
Virovitica University of Applied Sciences

Cite this document

Ždralović, V. (2020). AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA (Undergraduate thesis). Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:165:402132

Ždralović, Veronika. "AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA." Undergraduate thesis, Virovitica University of Applied Sciences, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:165:402132

Ždralović, Veronika. "AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA." Undergraduate thesis, Virovitica University of Applied Sciences, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:165:402132

Ždralović, V. (2020). 'AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA', Undergraduate thesis, Virovitica University of Applied Sciences, accessed 19 August 2022, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:165:402132

Ždralović V. AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA [Undergraduate thesis]. Virovitica: Virovitica University of Applied Sciences; 2020 [cited 2022 August 19] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:165:402132

V. Ždralović, "AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA", Undergraduate thesis, Virovitica University of Applied Sciences, Virovitica, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:165:402132

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleAUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA
Title (english)INDIGENOUS FOOD PRODUCTS IN THE GASTRONOMIC OFFER OF RURAL RESTAURANTS
AuthorVeronika Ždralović
MentorRikard Bakan (mentor)
GranterVirovitica University of Applied Sciences
Virovitica
Defense date and country2020-09-17, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract
Uvijek se hrana više smatrala sredstvom za privlačenje turista. Lokalna hrana, točnije rečeno, može poslužiti za izgradnju identiteta destinacije, povećanje lokalnog ponosa te doprinos razvoju turizma. Može se također poboljšati prehranu, biološku raznolikost i poboljšati obrazovanje o lokalnoj hrani i tradiciji. Lokalno stanovništvo, međutim, često negativno doživljava lokalnu hranu i ne doživljavaju je kao potencijalnu turističku atrakciju. Cilj ovog rada je naglasiti potrebu autohtone hrane u razvijanju regionalnog turizma te promotriti gastronomiju kao resurs za razvoj objekata na ruralnome području. Rad se sastoji od 4 poglavlje. Prvi dio rada će opisati predmet, cilj i metodologiju rada. Drugi dio rada će objasniti gastroturizam na ruralnome području, dok će treći dio rada objasniti autohtone proizvode. Četvrto poglavlje analizira dobivene rezultate istraživanja važnosti autohtonih gastromskih proizvoda kako bi se očuvala tradicija. U anketnom upitniku su bila postavljena pitanja gostima koji su posjetili seoska imanja iz primjera koji su navedeni u radu, te je napravljen intervju s vlasnicima imanja iz primjera u radu. Na kraju rada se daje zaključak o cijelom radu.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:165:402132
Study programmeTitle: Management; specializations in: Informatics Management, Management in Rural Tourism
Course: Management in Rural Tourism
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) ekonomije (stručni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) ekonomije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2020-10-08 07:14:20