prikaz prve stranice dokumenta AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA
2020. urn:nbn:hr:165:402132
Ždralović, Veronika
Veleučilište u Virovitici

Citirajte ovaj rad

Ždralović, V. (2020). AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA (Završni rad). Virovitica: Veleučilište u Virovitici. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:165:402132

Ždralović, Veronika. "AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA." Završni rad, Veleučilište u Virovitici, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:165:402132

Ždralović, Veronika. "AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA." Završni rad, Veleučilište u Virovitici, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:165:402132

Ždralović, V. (2020). 'AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA', Završni rad, Veleučilište u Virovitici, citirano: 29.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:165:402132

Ždralović V. AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA [Završni rad]. Virovitica: Veleučilište u Virovitici; 2020 [pristupljeno 29.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:165:402132

V. Ždralović, "AUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA", Završni rad, Veleučilište u Virovitici, Virovitica, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:165:402132

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:165:402132
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovAUTOHTONI PREHRAMBENI PROIZVODI U GASTRONOMSKOJ PONUDI RURALNIH UGOSTITELJSKIH OBJEKATA
Naslov (engleski)INDIGENOUS FOOD PRODUCTS IN THE GASTRONOMIC OFFER OF RURAL RESTAURANTS
AutorVeronika Ždralović
MentorRikard Bakan (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Virovitici
Virovitica
Datum i država obrane2020-09-17, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Uvijek se hrana više smatrala sredstvom za privlačenje turista. Lokalna hrana, točnije rečeno, može poslužiti za izgradnju identiteta destinacije, povećanje lokalnog ponosa te doprinos razvoju turizma. Može se također poboljšati prehranu, biološku raznolikost i poboljšati obrazovanje o lokalnoj hrani i tradiciji. Lokalno stanovništvo, međutim, često negativno doživljava lokalnu hranu i ne doživljavaju je kao potencijalnu turističku atrakciju. Cilj ovog rada je naglasiti potrebu autohtone hrane u razvijanju regionalnog turizma te promotriti gastronomiju kao resurs za razvoj objekata na ruralnome području. Rad se sastoji od 4 poglavlje. Prvi dio rada će opisati predmet, cilj i metodologiju rada. Drugi dio rada će objasniti gastroturizam na ruralnome području, dok će treći dio rada objasniti autohtone proizvode. Četvrto poglavlje analizira dobivene rezultate istraživanja važnosti autohtonih gastromskih proizvoda kako bi se očuvala tradicija. U anketnom upitniku su bila postavljena pitanja gostima koji su posjetili seoska imanja iz primjera koji su navedeni u radu, te je napravljen intervju s vlasnicima imanja iz primjera u radu. Na kraju rada se daje zaključak o cijelom radu.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:165:402132
Studijski programNaziv: Menadžment; smjerovi: Informatički menadžment, Menadžment ruralnog turizma
Smjer: Menadžment ruralnog turizma
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) ekonomije (bacc.oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-10-08 07:14:20